Carta

Planche de Jambon Serrano Duroc

Jambon de Martinez Somalo, condiment tomaté et Toast à la braise

Foie gras de canard Maison

Foie gras mi-cuit au chutney de figues et Toast à la braise

Tigre qui pleure

Bœuf mariné aux saveurs thaï

Burratina, tomates anciennes et crumble

Burratina de Gioia Del Colle, crumble de parmesan et pesto vert

Tataki de thon

Thon mi cuit mariné au soja

Avocado toast

Pain BIO grillé à la braise, crème feta au citron vert et avocat

Croquetas

Cromesquis de jambon Serrano,, sauce barbecue Maison

Suprême de poulet mariné à la sauce barbecue

Pluma de Cochon

Rognon de Veau Entier de la Triperie Gasconne

Magret de Canard Entier Maison Samaran

Entrecôte Persillée 300gr

Faux-Filet de Boeuf de Galice 250gr

Bavette de Boeuf Angus

Filet de Boeuf Maison Dedieu 250gr

Entrecôte de Boeuf Coupe Japonaise d’Imanol

Tartare de Boeuf d’Aubrac coupé au Couteau préparé

Tentacule de Poulpe de Galice

Côte de Boeuf Simmental 1,1KG

Côte de Boeuf Charolaise 1,1KG

Côte Veau Boucherie Marty 800GR

Côte de Boeuf de Galice 1,3KG

Côte de Boeuf Maison Marty 1,4KG

Côte de Boeuf Maison Dedieu 1,5 KG

Côte de Boeuf Noire Baltique 1,6KG

Tomahawk maison TXOGITIXU 1,4KG

Découpe particulière de la Côte de Boeuf

Pain Perdu Brioché et glace Vanille de Madagascar

Profiteroles Maison

Mi-cuit au Chocolat Valhrona 66 %

Sorbets et fruits frais ( Sorbets Mangue , framboise et citron

Fromage Betty 

Menu enfant

Nuggets de Poulet maison OU Pièce de Boeuf & Frites Glace 2 boules au choix : Vanille , Fraise , Chocolat , Smarties