Cartes & Menus

Rognon de Veau Entier de la Triperie Gasconne

Suprême de poulet mariné à la sauce barbecue

Pluma de Cochon

Faux-Filet

Magret de Canard Entier Maison Samaran

Entrecôte Persillée 300gr

Bavette de Boeuf Angus

Entrecôte de Boeuf d’exception

Tartare de Boeuf d’Aubrac coupé au Couteau préparé

Tentacule de Poulpe de Galice

Côté de veau

Noix d’entrecôte Argentine

Planche de Jambon Serrano Duroc

Jambon de Martinez Somalo, condiment tomaté et Toast à la braise

Foie gras de canard Maison

Foie gras mi-cuit au chutney de figues et Toast à la braise

Tigre qui pleure

Bœuf mariné aux saveurs thaï

Burratina, tomates anciennes et crumble

Burratina de Gioia Del Colle, crumble de parmesan et pesto vert

Tataki de thon

Thon mi cuit mariné au soja

Avocado toast

Pain BIO grillé à la braise, crème feta au citron vert et avocat

Croquetas

Cromesquis de jambon Serrano,, sauce barbecue Maison

Pain Perdu Brioché et glace Vanille de Madagascar

Profiteroles Maison

Mi-cuit au Chocolat Valhrona 66 %

Sorbets et fruits frais ( Sorbets Mangue , framboise et citron

Fromage Betty 

Côte de Boeuf Salers 1,1KG

Côte de Boeuf Simmental 1KG

Côte de boeuf Galice 1KG

Côte de Boeuf Montbéliard 1,4kg

Côte de Boeuf de Galice 1,5KG

Côte de Boeuf Simmental 1,6KG

Tomahawk maison TXOGITIXU 1,5KG

Découpe particulière de la Côte de Boeuf

Côte de Boeuf Baltique 1,5KG

T-bone black Pearl 1KG

Découpe d’un faux-filet sur Os avec de l’autre côté une partie de filet

Côte de bœuf Angus

Côte de bœuf Nosa Terra 1,5kg

Côte de bœuf Sashi

Côte de bœuf Normande 1,5 kg

Menu enfant

Nuggets de Poulet maison OU Pièce de Boeuf & Frites Glace 2 boules au choix : Vanille , Fraise , Chocolat , Smarties